FIZ LÁMEN IGUAL DE ANIME EM CASA! #Desafio

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O lámen (ou ramen, em japonês) é um prato da culinária japonesa que ficou famoso no mundo inteiro por seu sabor diferente e autêntico. Na verdade, ele é um prato criado pelos chineses que chegou ao Japão no século 19 e depois ganhou fama em vários outros países. Fui convidado pela Hondashi®️ para fazer a minha própria versão de Lámen, se liga em como ficou.

RECEITA
Ingredientes
Caldo
∙ 1 colher (sopa) de óleo
∙ 1 cebola pequena cortada em cubos médios (100 g)
∙ 1 cenoura pequena, em cubos médios (120 g)
∙ 1 talo de salsão, em cubos médios
∙ 2 litros de água
∙ 1 maço de cebolinha-verde, em canudos (100 g)
∙ 6 rodelas de gengibre (18 g)
∙ 2 dentes de alho amassados
∙ 2 carcaças de frango grandes (400 g)
∙ 1 envelope de HONDASHI®
∙ 1 pitada de sal

Lámen
∙ 500 g de macarrão para lámen, cozido “al dente”
∙ 1 cenoura pequena, cozida e cortada em cubos pequenos (120 g) ∙ 1 xícara (chá) de cebolinha-verde, em rodelas finas
∙ 6 ovos cozidos cortados na metade

MODO DE PREPARO - PASSO A PASSO
1. Separar os ingredientes. em tigelas próprias para alimentos.
Ter separado também os toppings: Ovo cozido cortado ao meio, cenoura cortada e
cubos pequenos, cebolinha cortada em rodelas e massa de peixe cortado em rodelas

2. Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola, a cenoura e o salsão, e refogue por 2 minutos, ou até dourar.

3. Acrescente a água, a cebolinha, o gengibre e o alho.

4. Ao levantar fervura, adicione a carcaça de frango, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos com a panela destampada.

5. Durante o cozimento, com o auxílio de uma concha, remova o excesso de gordura que se forma na superfície do caldo.

6. Retire do fogo e coe passando por uma peneira.
Dica: retire primeiro a carcaça de frango e depois, com o auxílio de uma peneira, coe o caldo em uma panela.

7. Volte para o fogo, junte HONDASHI® e o sal, e misture. Acrescente o macarrão e mexa por 1 minuto, ou até aquecer.

8. Acrescente o macarrão, já cozido, e mexa por 1 minuto, ou até aquecer.

9. Distribua na tigela (domburi), decore com a cenoura, cebolinha e o ovo

Façam e comentem!!


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